Dette er lykke!

For ei fantastisk helg det har vært! Nydelig snø og skiføre. Litt vind men sol fra strålende himmel. Hva mer kan man ønske seg? Her får du en liten gløtt fra en strålende skitur i et nydelig fjellandskap.

Turen gikk fra Kilbotn - Tennevatnet - Soltuva - Langvatnet - Finnslettheia

(se kartet nederst)

25 km på fjellski i dette nydelige blåe arktiske lyset. Her er utsikten etter nedkjøringen fra Soltuva i retning mot Kvæfjord.

I skisporet på Langvatnet.

A pair of skies

are the ultimate transformation

to freedom 

~ Warren Miller 

På tur opp mot Finnslettheia (533 m.o.h.). Her var det kommet litt skyer som ga et magisk lys.

Det skal ikke til mer enn et par ski og jeg er lykkelig. Jeg tror gliset mitt her sier alt!

Utsikten fra Finnslettheia mot Storjorda, Rundfjellet, Tverrtindan og Steinvassfjellet.

Til venstre er Sætertinden (1095 m.o.h.) og til høyre Mellafjellet (919 m.o.h) med Kongsviktinden (977 m.o.h.) bak.

Paradis må ikke være tropisk!

Ruta er tegnet inn med lilla:

Se området i Google Maps

Oppskrift Ciabatta

Turmat behøver ikke å være kjedelig. Jeg har flere ganger laget denne enkle og gode Chiabattaen. Du kan lage flere og hive de i fryseren, eller lage de samme morgen som du skal ut på tur.

Du trenger til 6-7 små brød:

• 400 gr hvetemel (kan byttes med litt grovere mel)
• 100 gr speltmel
• 4,5 dl lunket vann
• 2 ts tørrgjær
• 1,5 ts havsalt (kan erstattes av vanlig salt)
• 0,5 ts sukker
• 1-2 ts olivenolje

Oppskrift 
Bland mel, gjær, salt og sukker i en bakebolle. Ha i vannet og rør det til en tykk men våt deig. Ha olivenoljen i og rør rundt deigen et par ganger slik at yttersiden dekkes. Dekk til bakebollen med et lokk eller plastfolie. La deigen hvile på et lunt sted i minst 60 minutter. Du kan lage deigen kvelden før og la den stå til neste morgen. Da sparer du tid dersom du skal ha ciabatta med ut på tur samme dag.

Sett ovnen på 200°C.

Siden deigen er veldig fuktig må du ha mye mel på bakeflaten. Skrap deigen ut av bakebollen. Du skal ikke kna deigen, men dra den ut på bakeflaten til en lang leiv. Bruk en skarp kniv eller et pizzahjul til å skjære deigen i 6-7 biter. Ha mel på hendene og løft forsiktig deigbitene over på en bakeplate som er dekket med bakepapir. Bruk fingrene til å forme deigen til den er flat og avlang.

Etterhev i 10-20 minutter.

Sett bakeplaten inn i den 200 grader varme ovnen og stek i 15-16 minutter. Når brødene er ferdige, vil de ha en hul lyd når du banker forsiktig under de.

Chiabatta brødene avkjøles på en rist  

Skjær brødene i to og ha på:

• ost og skinke
• eggeomelett
• olivenolje, tomater og mozzarella

eller bare spis dem som de er med litt godt smør til suppe eller gryterett.

Nyt!

Finn et fredfylt sted og gå deg bort

Jeg er ei norsk jente som bruker naturen og fjellene til å finne lykke og ro. Når bakkene blir bratte og pusten blir tung, da kjenner jeg at hodet klarner og all spenning og stress slipper taket. Det er i disse øyeblikkene at jeg føler total tilstedeværelse. Hva som har vært og hva som kommer mister betydning. Det er nok å bare være. Når jeg lukter den rene og litt skarpe fjellufta, føler jeg meg levende.

Bildet over er fra en trugetur opp på Sørvikfjellet (607 m.o.h.). Det er ennå mørketid i nord, men som bildet viser er det alt annet enn mørkt. Det er i denne tidsperioden at himmelen kan stå i brann slik som her. Selv om det da er rundt 15 minus, er det lett å gå seg litt bort i den fantastiske utsikten. Jeg samler på og vil skrive om små øyeblikk som dette.

“Climb the mountains and get their good tidings. 

Nature's peace will flow into you as sunshine flows into trees. 

The winds will blow their own freshness into you, 

and the storms their energy, 

while cares will drop away from you 

like the leaves of Autumn.” 

― John Muir, The Mountains of California